pour une meilleure lecture, veuillez faire pivoter votre téléphone

pour un meilleur service, veuillez informer le personnel de toute allergie et/ou intolérance alimentaire

Amuse-gueule

1) Cèpes rôtis

€ 16,00

2) Millefoglie de pain Carasau avec artichauts, fromage de buffle scamorza et speck

€ 12,00

3) Oeuf poché avec pomme de terre et crème au safran, guanciale, fromage pecorino romain

€ 11,00

4) Assortiment de charcuteries et de fromages en tranches (pour 2 personnes)

€ 22,00

5) Carpaccio de bœuf (cru) avec fromage frais, confiture de fruits, mélange de cresson et flocons de parmesan

€ 15,00

6) L’alternative (pour 2 personnes) Anchois de la mer Cantabrique, mozzarella, beurre normand et croûtons

€ 22,00

Premiers plats

tous les premiers plats sont préparés avec du parmesan et/ou du fromage de brebis

7) Tagliolini à la sauce à la viande des Abruzzes

€ 12,00

8) Spaghettone cacio e pepi (cuit 15 min.) (poivre noir et blanc de Sarawak, pimiento de Jamaïque, poivre vert de Kerala, baies roses)

€ 12,00

9) Stringoli (eau et farine) avec ragoût d’agneau en bianco (cuit 15 min. )

€ 13,00

10) Tortelli farcis à la ricotta, au pecorino de Pienza et aux pignons, avec des artichauts et des amandes grillées

€ 12,00

11) Gnocchi de pommes de terre avec sauce à la viande (porc et mouton)

€ 12,00

12) Garganelli (eau et farine) avec ragoût de veau et cèpes

€ 14,00

Plats principaux

13) Emincé de bœuf avec roquette et crème au vinaigre balsamique

€ 22,00

14) Joue de veau braisée au vin de Montepulciano

€ 17,00

15) Carré d’agneau grillé avec légumes

€ 19,00

16)Jarret d’agneau braisé au vin Cerasuolo

€ 17,00

17) Escalope de poulet poêlée à la sauce au gingembre

€ 12,00

18) Morue “Rafols” à notre façon

€ 22,00

19) Côtes de porc doublement cuites

€ 16,00

20) Plats d’accompagnement du jour (le personnel fournira des informations sur les allergènes)

€ 5,00

Dessert

21) Passion et raison

€ 9,00

22) Croustillant “Vintage

€ 6,00

23) Truffe blanche au cœur de noisette

€ 7,00

24) La Sfera, servie avec du caramel chaud, du chocolat et de la crème de noisette

€ 7,00

25) Sucreries du jour (le personnel fournira des informations sur les allergènes)

€ 6,00

26) Café

€ 2,00

27) Café et petites pâtisseries

€ 6,00

28) Eau Surgiva en verre de 0,75 lt

€ 2,50

Pain et couvert(les pains sont tous créés dans notre atelier)

€ 3,00

Menu Fra

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Amuse-gueule

1) Cèpes rôtis

€ 16,00

2) Millefoglie de pain Carasau avec artichauts, fromage de buffle scamorza et speck

€ 12,00

3) Oeuf poché avec pomme de terre et crème au safran, guanciale, fromage pecorino romain

€ 11,00

4) Assortiment de charcuteries et de fromages en tranches (pour 2 personnes)

€ 22,00

5) Carpaccio de bœuf (cru) avec fromage frais, confiture de fruits, mélange de cresson et flocons de parmesan

€ 15,00

6) L’alternative (pour 2 personnes) Anchois de la mer Cantabrique, mozzarella, beurre normand et croûtons

€ 22,00

Premiers plats

tous les premiers plats sont préparés avec du parmesan et/ou du fromage de brebis

7) Tagliolini à la sauce à la viande des Abruzzes

€ 12,00

8) Spaghettone cacio e pepi (cuit 15 min.) (poivre noir et blanc de Sarawak, pimiento de Jamaïque, poivre vert de Kerala, baies roses)

€ 12,00

9) Stringoli (eau et farine) avec ragoût d’agneau en bianco (cuit 15 min. )

€ 13,00

10) Tortelli farcis à la ricotta, au pecorino de Pienza et aux pignons, avec des artichauts et des amandes grillées

€ 12,00

11) Gnocchi de pommes de terre avec sauce à la viande (porc et mouton)

€ 12,00

12) Garganelli (eau et farine) avec ragoût de veau et cèpes

€ 14,00

Plats principaux

13) Emincé de bœuf avec roquette et crème au vinaigre balsamique

€ 22,00

14) Joue de veau braisée au vin de Montepulciano

€ 17,00

15) Carré d’agneau grillé avec légumes

€ 19,00

16)Jarret d’agneau braisé au vin Cerasuolo

€ 17,00

17) Escalope de poulet poêlée à la sauce au gingembre

€ 12,00

18) Morue “Rafols” à notre façon

€ 22,00

19) Côtes de porc doublement cuites

€ 16,00

20) Plats d’accompagnement du jour (le personnel fournira des informations sur les allergènes)

€ 5,00

Dessert

21) Passion et raison

€ 9,00

22) Croustillant “Vintage

€ 6,00

23) Truffe blanche au cœur de noisette

€ 7,00

24) La Sfera, servie avec du caramel chaud, du chocolat et de la crème de noisette

€ 7,00

25) Sucreries du jour (le personnel fournira des informations sur les allergènes)

€ 6,00

26) Café

€ 2,00

27) Café et petites pâtisseries

€ 6,00

28) Eau Surgiva en verre de 0,75 lt

€ 2,50

Pain et couvert(les pains sont tous créés dans notre atelier)

€ 3,00