Freddi
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Selezione di salumi affettati e formaggi
Abbondante selezione di salumi, affettati e formaggi
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Selezione di salumi e affettati
Abbondante selezione di salumi e affettati
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Selezione di formaggi
Selezione di pregiati formaggi nostrani e nazionali
Caldi
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Millefoglie di pane Carasau ai carciofi
Millefoglie di pane Carasau con carciofi, pomodorini, speck IGP e mozzarella di bufala nostrana
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L’alternativa (per 2 persone)
Alici del Mar Cantabrico, stracciatella di burrata pugliese, burro di Normandia e crostini
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Uovo poche’ con crema di patate allo zafferano e tartufo estivo
Uovo cotto a bassa temperatura servito con crema di patate allo zafferano di Navelli e tartufo estivo nostrano
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Uovo poche’ con crema di patate allo zafferano e tartufo nero pregiato
Uovo cotto a bassa temperatura servito con crema di patate allo zafferano di Navelli e tartufo nero nostrano
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Tomino d’alpeggio grigliato e cuore di Paganica (culatello nostrano)
Tomino d’alpeggio grigliato e cuore di Paganica (culatello nostrano)
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Stinco di agnello brasato
Stinco di agnello marinato, cotto in doppia cottura servito con cicoria di campo
